PRODUCTION BIOLOGIQUE
DE PLANTES AROMATIQUES


Une passion

Depuis ma capitale natale, Bruxelles, j’ai migré dans le sud-ouest de la France pour y apprendre le beau métier d’agricultrice et cultiver ces petites merveilles odorantes et médicinales

Un projet

Créer chaque jour une activité réjouissante, respectueuse de notre terre et proposer des produits de qualité.

Diane Mertens
productrice de plantes aromatiques
à Savignac en Gironde

QUAND LE GOÛT
DE LA NATURE
S'INSTALLE À NOTRE TABLE

Les plantes aromatiques fraîchement cueillies ou transformées parfument nos plats toute l'année.
Elles sont cultivées par mes soins en agriculture biologique à Savignac en Nouvelle Aquitaine.

Huile d'olive
&
sel aromatisés

Bouquets
de
plantes fraîches

HUILE D'OLIVE AROMATISÉE

Les aromatiques et les piments de Cayenne sont cultivés par mes soins en agriculture biologique.
L'huile d'Olive BIO en provenance d'Espagne, Campo de Mirra, entre Valence et Alicante, est issue d'une première pression à froid.
Macération et mise en bouteilles sont faites maison.
Ces huiles assaisonneront vos salades, tomates, vinaigrettes, pâtes, pizzas, patates, etc..

25cl
7€

50cl
13€

Marjolaine

Piment

Basilic

SEL AROMATISÉ

Les aromatiques, après séchage, sont incorporées au sel de l'Ile de Ré suivant un savant dosage.
Ces sels parfumeront tout aussi bien vos plats crus, que vos plats mijotés ou grillades.
Afin de garantir la bonne conservation et la non-oxydation, les moulins sont en verre et PER avec couvercle.
Les sels aromatisés sont également disponibles en recharge de 110g.

moulin 110g
5€

recharge 110g
3,50€

Basilic

Coriandre

Marjolaine

Sariette

Thym

Recharge

BOUQUETS DE PLANTES FRAÎCHES

La disponibilité des plantes aromatiques fraîches est bien sûr fonction de la saison.
Certaines sont toutefois en production toute l'année.
Je vous propose ici une liste non-exhaustive.
Pour des demandes particulières n'hésitez pas à me contacter.

  • Basilic 3 sortes
  • Ciboulette
  • Citronnelle de Madagascar
  • Coriandre

  • Coriandre vietnamienne
  • Estragon
  • Marjolaine

  • Mélisse
  • Menthe
  • Persil

  • Sarriette
  • Thym
  • Verveine citronnée

Des plantes aromatiques cultivées en agriculture biologique

Selon mes principes et valeurs, en agriculture biologique pour sûr  !

Du semis à la récolte, jusqu'à la transformation, chaque étape est «  faite maison  ».

Au printemps commence la période des semis, et dès que la météo le permet, basilics, marjolaines, sarriettes, thyms et piments de Cayenne sont plantés en pleine terre et poussent à leur rythme.

Mon travail est certifié par Ecocert, organisme de contrôle et certification en agriculture biologique.
Certificat consultable ici sur le site d'Ecocert

Élaboration artisanale des produits

Lorsque la chaleur de l’été révèle tous les arômes des plantes, je les coupe et les fais sécher plusieurs semaines à l’ombre.
L’automne, c’est le long travail d’effeuillage et de tri des piments, afin de vous transmettre que le meilleur. Ensuite, macérations de plusieurs mois dans l’huile d’olive biologique et broyage des feuilles dans le sel de l’île de Ré.
Phase finale de mise en bouteilles, mise en salières, étiquetage et le tour est joué  !

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MARMANDE (47)
2 place Henri Birac
Ouvert mercredi et vendredi 10h à 19h
samedi 9h à 19h
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Lieu-dit Flouquet
33124 Savignac

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